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眉山蓉众恒制冷工程安装公司

制冷常识

常见的冻库分类及详解

发布时间:2020-03-28    来源:蓉众恒

按冷库使用性质分类

  可分为生产性冷库、分配性冷库和零售性冷库。

  生产性冷库:具有较大制冷加工能力和一定冷库容量的低温贮藏冷冻品场所,如肉类联合加工厂、乳制品联合加工厂等。

  分配性冷库:又称中转性冷库,用于接收并贮存已经冷冻加工好的食品。这类冷库的生产特点是整进零出或整进整出,具有一定的再冻能力,可满足食品作必要的复冻的需要,另外其选址常为水陆交通枢纽、大、中城市及人口较多的工矿等。

  零售性冷库:指建在工矿企业或城市大型副食品店、菜市场内,供临时存储零售食品使用的冷库。其特点是库容量小、储存期短,其库温则随使用要求不同而异。在库体结构上,大多采用装配式组合冷库。

  按冷库储藏物品分类

  可分为药品冷库、肉类冷库、血液类冷库、疫苗类冷库、水果冷库、蔬菜冷库、药材冷库、水产品冷库等。

  1.药品库:在低温冷藏条件下冷藏能使药品不变质失效,延长药品的保质期,达到医药监督局的技术要求的冷库。

  2.肉类库:通过人工制冷的方法使库内保持低温,适用于肉类冷冻和冷藏的建筑物。

  3.血液类库:在低温冷藏条件(2℃—8℃)下冷藏使新鲜血液和血浆不变质失效,达到医药监督局的技术要求的冷库。

  4.疫苗类库:在低温冷藏条件下冷藏使疫苗不变质失效,延长药品的保质期,达到医药监督局的技术要求的冷库。

  5.水果库:常分水果保鲜库和气调库两种,用低温或者增加设备控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量,来抑制微生物和酶的活性,从而延长水果的储藏时间,非常适用于大多数水果的储藏及加工。

  6.蔬菜库:和水果冷库相差不大,也常分蔬菜保鲜库和气调库两种,用低温或者增加设备控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量,来抑制微生物和酶的活性,从而延长蔬菜的储藏时间,非常适用于大多数蔬菜的储藏及加工。

  7.药材库:在低温冷藏条件下冷藏使药材(生物类、矿物类中药材)不变质失效,达到医药监督局的技术要求的冷库。

  8.水产品库:常用于水产鱼类海鲜的冷冻储藏,延长海鲜的保质期和保持海鲜原始风味。

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